Luister, mijn beste vijftigplusser, als je denkt dat een stedentrip naar Delft slechts draait om het gapen naar blauw beschilderd aardewerk en het tellen van de barsten in de Oude Kerk, dan heb je het hopeloos mis. Restaurants in Delft zijn namelijk de ware tempels van het bestaan, waar de zintuigen worden gegeseld door smaken die zo intens zijn dat je spontaan je pensioenopbouw zou vergeten. Ik ben Hanneke La Haine, achtenveertig jaar aan ervaring in het consumeren van alles wat God verboden heeft, en ik zeg je: Delft is een gastronomisch mijnenveld waar je met plezier op elke bom stapt. Het is een stad die ruikt naar eeuwenoude geschiedenis, maar ook naar verschroeiende pepers, vers gebrande koffie en de betere Europese botersausjes.
Tijdens een tocht langs de restaurants in Delft kom je in een maximalistische stroomversnelling terecht van smaken. Vergeet de karigheid van de Hollandse pot; we gaan voor de volle mep. Van de Aziatische explosies bij het station tot de Afrikaanse hartelijkheid in de verborgen steegjes achter de Markt. We gaan vreten, drinken en filosoferen alsof Herman Brusselmans zelf aan het hoofd van de tafel zit te roken terwijl hij zijn gal spuwt over de zinloosheid van de calorieënteller. De stad is een decor, de maaltijd is het theaterstuk, en jij, mijn hoogopgeleide vriend, bent de belangrijkste criticus in de zaal. Pak je servet, maak je riem een gaatje losser en laat de culinaire waanzin beginnen.
Inhoudsopgave
- De wijken van Delft: Sfeer, voor- en nadelen
- Hollandse glorie en Europese verfijning
- Van Azië tot Afrika: Een wereldreis op je bord
- Vloeibaar goud: Dranken van de regio
De wijken van Delft: Sfeer, voor- en nadelen voor de bourgondiër
Delft is klein, maar de verschillen tussen de buurten zijn groter dan het ego van een debuterend schrijver.
- De Oude Stad (Centrum): Voordelen: Alles is op loopafstand, de sfeer is historisch verantwoord en je struikelt over de restaurants in Delft. Nadelen: De kasseien zijn een aanslag op de enkels, en de toeristenmassa’s op de Markt kunnen je bloeddruk onnodig opjagen.
- Het Spoorzone/Nieuw Delft: Voordelen: Modern, ruim opgezet en hippe concepten die niet bang zijn voor een beetje experiment. Nadelen: Het mist de romantische weemoed van de 17e eeuw; het is soms wat klinisch.
- Vrijenban/Wippolder: Voordelen: Authentieker, meer lokale bewoners en vaak iets vriendelijker geprijsd. Nadelen: Je moet iets langer lopen of de fiets pakken, en het aanbod is minder geconcentreerd.
Hollandse glorie en Europese verfijning
Stadsherberg De Mol: Middeleeuwse vreetpartij
In de schaduw van de Maria van Jessekerk vind je een instituut dat de tijd heeft stilgezet: Stadsherberg De Mol. Dit is geen plek voor een verfijnd schuimpje van dit of een druppeltje van dat. Nee, hier eet je met je klauwen. De sfeer is donker, kaarsverlicht en luidruchtig. Het menu focust op de middeleeuwse Hollandse keuken: wild zwijn, dikke soepen en broden waar je een inbreker mee knock-out kunt slaan.
Persoonlijke indruk van Hanneke: Ik zat daar aan een lange houten tafel, omringd door mensen die plotseling vergaten dat ze een doctoraat in de biofysica hadden. Er is iets bevrijdends aan het scheuren van een stuk gevogelte zonder bestek. Het herinnert ons eraan dat we diep vanbinnen beesten zijn die gewoon een volle maag willen. Een absolute aanrader voor wie de beschaving even een avondje wil parkeren.
- Categorie: Lokale/Historische specialiteiten
- Globale kosten: €45 – €60 per persoon (inclusief dranken).
Reserveer je houten tafel bij De Mol 
Le Vieux Jean: Franse grandeur aan de gracht
Aan de prachtige Heilige Geestkerkhof ligt Le Vieux Jean. Dit is het type restaurant waar de ober weet wat je wilt drinken voordat je het zelf beseft. De Franse keuken staat centraal, uitgevoerd met een precisie waar een Zwitsers horloge jaloers op zou zijn. Denk aan foie gras, tournedos en een wijnkaart die dikker is dan het telefoonboek van Brussel.
“Een diner bij Le Vieux Jean is als een kortstondige affaire in Parijs: intens, kostbaar en je blijft achter met een vage melancholie die alleen gestild kan worden door een volgend bezoek.”
- Categorie: Europees (Frans)
- Globale kosten: €75 – €120 per persoon.
Bekijk de exquise menukaart van Le Vieux Jean
Van Azië tot Afrika: Een wereldreis op je bord
Toros Santiagoo: Zuid-Amerikaanse passie
Als je trek hebt in vlees dat zo mals is dat het smelt bij een boze blik, dan moet je naar Toros Santiago. Dit is de tempel van het rundvlees uit Argentinië en Uruguay. De grillmeesters hier behandelen een steak als een relikwie. De sfeer is warm, druk en bruisend van de Latino-energie die je zelden in de Hollandse nuchterheid aantreft.
Persoonlijke indruk van Hanneke: Ik bestelde een Rib-eye die zo groot was dat hij een eigen postcode nodig had. Na de eerste hap wist ik: dit is waarom we bovenaan de voedselketen staan. Geen flauwekul, gewoon vuur, zout en vlees van wereldklasse. Voor de 50-plusser die nog steeds weet wat genieten is, is dit een verplichte stop.
- Categorie: Zuid-Amerikaans
- Globale kosten: €50 – €80 per persoon.
Zet je tanden in een Argentijnse steak
Blue Nile: De geur van Ethiopië
Iets buiten de gebaande paden (OK, het is in Den Haag) vind je Blue Nile. Ethiopisch eten is een sociale gebeurtenis. Je krijgt een ‘Injera’ (een zure pannenkoek) waarop verschillende stoofpotjes (Wot) worden geserveerd. Je scheurt stukjes van de pannenkoek en schept daarmee het eten op. Het is een zintuiglijke explosie van berbere-kruiden en hartelijkheid.
“In Ethiopië eet men van één schaal om de eenheid te vieren. In Delft doet men dat om te vergeten dat de buren de heg weer eens te hoog hebben laten groeien.”
- Categorie: Afrikaans (Ethiopisch)
- Globale kosten: €30 – €45 per persoon.
Ontdek de smaken van de Blauwe Nijl
Flower Burger: Kleurrijke waanzin
Soms wil je gewoon een burger, maar dan wel een die eruitziet alsof hij door een unicorn is uitgepoept. Flower Burger serveert 100% plantaardige burgers in broodjes die felroze, geel of groen zijn. Het is speels, het is modern en het bewijst dat veganistisch eten niet hoeft te smaken naar de inhoud van een stofzuigerzak.
- Categorie: Modern/Vegan (Internationaal)
- Globale kosten: €15 – €25 per persoon.
De meest kleurrijke burgers van Delft
Vloeibaar goud: Dranken van de regio
Je kunt niet in Delft zijn zonder je keel te smeren met lokale dranken. De stad heeft een rijke brouwgeschiedenis.
Alcoholische specialiteiten
- Delftse Kuitenbier: Een historisch bier met veel haver, gebrouwen volgens oude recepturen. Het is troebel, krachtig en smaakt naar de 15e eeuw.
- Delftsche Jonge: De lokale jenever. Drink hem ijskoud en ‘met een kopje erop’ (het glas zo vol dat je moet slurpen om niet te knoeien).
- Wijnen uit de buurt: Er zijn kleine wijngaarden in de richting van het Westland die verrassend frisse witte wijnen produceren.
Non-alcoholische specialiteiten
- Delftse Koffiebranders: Verschillende branderijen in de stad (zoals Miss Morrison) zorgen voor bonen die zo vers zijn dat ze bijna nog praten.
- Siroop van de regio: Vlierbessensiroop uit de nabijgelegen polders, heerlijk met bruiswater.
Middagdecadentie: De kunst van de uitgebreide lunch
Laten we eerlijk zijn: wie pas bij het avondeten begint met genieten, heeft de helft van de dag al verkwist. Een citytrip naar Delft vraagt om een middagritueel waarbij de lunch de status van een hoofdgerecht krijgt. Ik heb het niet over een klef broodje uit een plastic zakje, maar over lunches die zo overdadig zijn dat je je afvraagt of je daarna nog wel in staat bent om een kerk te bezichtigen. Hier zijn drie plekken waar de middagzon precies goed in je glas valt.
Lunchplekken en tafels met een uitzicht
1. De Wijnhuys Delft (Tafel aan de gracht)
Gelegen aan de Hippolytusbuurt, biedt dit etablissement de ultieme combinatie van een verfijnde wijnkaart en een terras dat zo dicht aan het water ligt dat je de eenden bijna kunt dopen in je Sauvignon Blanc. Bestel hier de uitgebreide charcuterie of een van hun dagverse visgerechten.
Willemiens mening: “Als je hier een tafel aan de grachtkant bemachtigt, zit je op de eerste rang van het Delftse theater. Je ziet de bootjes voorbijglijden terwijl je langzaam wegmijmert bij een glas koele witte wijn. Het is de plek waar ik mijn beste plannen smeed om nooit meer terug naar kantoor te gaan.”
2. Kek Delft (De hippe lunchtempel)
Voor wie houdt van een lunch die zowel visueel als smaaktechnisch explodeert. Kek, in de Voldersgracht, is vaak druk, maar dat is met een reden. Hun ‘Lumberjack’ planken en kleurrijke bowls zijn een ode aan de overvloed. Het is modern, het is vers, en het zit vol met mensen die begrijpen dat het leven te kort is voor een saaie salade.
3. Stadscafé De Waag (Historisch lunchen)
Achter de Markt vind je De Waag. De enorme houten balken en het robuuste interieur ademen de sfeer van de Gouden Eeuw. De lunchkaart is klassiek maar van hoog niveau. De tafels bij het raam bieden een prachtig doorkijkje naar de levendigheid van de stad, terwijl jij veilig binnen zit met een glas speciaalbier en een uitsmijter die met de grootste zorg is bereid.
“Er is geen oprechter liefde dan de liefde voor een lunch die langer duurt dan twee uur,” schreef ik ooit in een vlaag van verlichting. Bij De Waag wordt die liefde elke dag opnieuw beleden in de vorm van ambachtelijk brood en lokale kazen.
Wacht! Heeft u alle berichten over Delft en dit land al gelezen?
Bronvermelding: Gegevens over menu’s en buurten zijn gebaseerd op lokale veldverkenningen van Hanneke La Haine en actuele informatie van de ondernemersvereniging Delft (2024-2025). Prijzen zijn indicatief.
Wij doen onze best om deze informatie zo actueel en accuraat mogelijk te houden, maar kunnen niet garanderen dat alle details op het moment van lezen nog correct zijn. Zie ook onze disclaimer.
